Tambos argentinos
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Salvo los más grandes, los tambos trabajan con rentabilidad negativa
Leer más: Salvo los más grandes, los tambos trabajan con rentabilidad negativaLa actualidad muestra que se está trabajando a pérdida. La lechería argentina sigue dependiendo de eficiencia y sinergia, por un lado; y que mejore el consumo local, por otro. Los tambos de Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe, entre los más impactados.
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Estrés por calor en vacas lecheras: entender el problema es el inicio
Leer más: Estrés por calor en vacas lecheras: entender el problema es el inicioMucho se ha escrito técnicamente acerca del impacto del calor en la producción de leche de los tambos argentinos. Y a pesar de ello, su profundo impacto sobre la vaca y el negocio, que se arrastran muchas veces hasta entrado el otoño, siguen gozando de buena salud.
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Leches para demandas saludables a partir de tambos certificados
Leer más: Leches para demandas saludables a partir de tambos certificadosLa empresa Nestlé propicia la producción de leches para demandas saludables a partir de tambos certificados. En esa línea hay dos grandes tendencias globales, las variables orgánicas y la leche A2. Testimonios desde dos tambos que aceptaron el desafío.
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Más del 75% de la leche la producen los tambos de más 3.000 litros diarios
Leer más: Más del 75% de la leche la producen los tambos de más 3.000 litros diariosEl 75,4% de la leche la producen en Argentina unos 3.825 tambos que logran producciones superiores a los 3.000 litros diarios. Es un indicador del consistente nivel de concentración del negocio. La producción diaria promedio en Argentina, es de 3.412 litros de leche por tambo.
Leche en Tranquera de Tambo |
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Fecha: 9/04/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Pooles Lecheros | $ 490,00 | $ 500,00 |
Productores de más de 5.000 Lts |
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Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 485,00 | $ 490,00 |
De inferior calidad |
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| Leche enfriada (-4 ºC) | $ 472,00 | $ 485,00 |
Productores de 1.500 a 5.000 Lts |
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| Leche enfriada | $ 460,00 | $ 470,00 |
Productores de menos de 1.500 Lts |
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| Leche caliente | $ 440,00 | $ 455,00 |
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Por qué producir bien ya no alcanza
15 abril 2026
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Precios de Quesos en Fábrica |
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|---|---|---|
Fecha: 9/04/2026 |
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Precios |
Min. |
Max. |
| Cuartirolo | $ 4.370 | $ 4.785 |
| Barra al vacío | $ 6.450 | $ 7.075 |
| Holanda | $ 7.490 | $ 8.320 |
| Duro fresco | $ 7.700 | $ 8.320 |
| Duro semiestacionado | $ 9.360 | $ 10.400 |
| Por Salut | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Dulce de Leche x 10 kg. | $ 27.040 | $ 30.160 |
| Muzzarella (cilindro) | $ 5.200 | $ 5.720 |
| Barra fresca | $ ——- | $ ——- |
| Duro fresco de campo | $ ——- | |