La Jornada de Tambos Chicos organizada por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional del Litoral, y con aportes del INTA, permitió entender los valores de estas unidades productivas y las oportunidades diferenciales para mantenerse en el negocio agropecuario con muchas fortalezas en la importancia social.
El viernes 26 de agosto se realizó la presentación del libro “Los Quesos Argentinos: producción, características y nuevas propuestas”. Se concretó con una modalidad híbrida: presencial en el Aula Leloir de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral y virtual, a través de Plataforma Zoom.
Participó el rector de la UNL, Enrique Mammarella, junto con autoridades INTA, CREA Santa Fe Centro y de las facultades de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la UNL. La Jornada se desarrollará el 6 de octubre en Nuevo Tambo Roca.
Especialistas de INTI y UNL explicaron las limitaciones de las metodologías usadas mundialmente para medir huella hídrica y su impacto en la percepción de la ganadería bovina argentina.
Es un proyecto de investigación de la Universidad Nacional del Litoral sobre unidades tamberas conducidas por sus propios dueños, espejo de muchos tambos pampeanos. La sustentabilidad es el eje.
