GDT: Los precios de los lácteos se sostienen bien arriba

En la primera licitación de abril de 2021, del Global Dairy Trade se mantuvo el precio promedio, aunque se operó un menor volumen y con Leche en Polvo Entera arriba de 4.000 dólares

Las licitaciones del Global Dairy Trade siguieron exhibiendo firmeza, en línea con el crecimiento económico en gran parte del mundo en 2021, lo que es positivo para la demanda de lácteos.

Extracto de las operaciones procesadas por el Observatorio de la Cadena Láctea

Un reporte del Rabobank destaca que parte de esa leve recuperación económica en buena parte del mundo fue el resultado de estímulos fiscales y apoyo gubernamental y la eliminación progresiva del soporte genera cierto riesgo a la baja.

“Los precios elevados de la leche en China están estableciendo récords, pero es probable que alcancen un pico. Los precios elevados habían impulsado aumentos a corto plazo en la demanda de importación de leche en polvo, además de las necesidades de almacenamiento”.

Según el Rabobank, China sigue teniendo ambiciones de consolidación y crecimiento en su sector de producción láctea”, y esto hace que las proyecciones de precio se mantengan por encima de los 3.500 dólares en todo 2021, y que desde el segundo trimestre de 2022 vuelvan a subir, cuando el mundo recupere una “casi total normalidad”.

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 8/04/2021

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 27,00 $ 28,50

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 26,00 $ 27,50
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 25,40 $ 26,30

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 24,90 $ 25,50

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 24,30 $ 24,90

La ESIL funcionará como laboratorio del INTI para la regicón centro de Córdoba

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 8/04/2021

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 355 $ 370
Barra al vacío $ 470 $ 490
Holanda $ 500 $ 535
Duro fresco $ 500 $ 540
Duro semiestacionado $ 645 $ 675
Por Salut $ 390 $ 410
Dulce de Leche x 10 kg. $ 1650 $ 1750
Muzzarella (cilindro) $ 465 $ 485
Barra fresca $ 465 $ 465
Duro fresco de campo $ 500