Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.
En el mes de septiembre del 2021 la producción fue de 1.069,4 millones de litros de leche, esto implica un valor +1,4% por encima del mes anterior (+4,7% en el promedio diario) y un 4,6% más que igual mes del año anterior.
Cuánto crecerá Argentina
El promedio ponderado de las estimaciones de unas 20 industrias que reciben y procesan entre el 50% y 60% de la leche de Argentina (relevamiento OCLA publicado a inicios de este año), arrojaba un valor de crecimiento proyectado para enero-septiembre 2021 del 2,0%, que como vemos fue 2,0 puntos porcentuales inferior a los datos reales de producción (+4,% para los primeros nueve meses del año), lo que indica que la producción real viene por encima de las expectativas volcadas en esa proyección inicial y nos hace suponer un crecimiento del orden del 2,6% para todo el año 2021 en lugar del 1,5% previamente considerado (11.400 millones de litros de leche para 2021).
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