Leche de burra: docente de la UNVM obtuvo beca doctoral cofinanciada del Conicet

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La docente e investigadora de la Universidad Nacional de Villa María, Melina Pietrani, fue seleccionada por el directorio del Conicet para una beca interna doctoral, cofinanciada entre dicho organismo y la UNVM.


La docente e investigadora de la Universidad Nacional de Villa María, Melina Pietrani, fue seleccionada por el directorio del Conicet para una beca interna doctoral, cofinanciada entre dicho organismo y la UNVM.

Melina es integrante de la carrera de Medicina Veterinaria y actualmente se desempeña en el marco de una línea de investigación destinada a la caracterización del perfil composicional, microbiológico y sanitario de leche de burras, para utilización en niños y adultos mayores con alergia a las proteínas de la leche de vaca (APLV).

Es importante mencionar que esta iniciativa de investigación aplicada es de trabajo conjunto entre la UNVM y la #UNRC y que viene avanzando firmemente desde hace meses ??

“Nos llena de orgullo esta noticia que sin dudas te brindará grandes posibilidades para continuar tu formación y además confiamos en que será un importante aporte a esta prometedora línea de trabajo interdisciplinaria”, dijeron desde el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM.

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 13/03/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 490,00 $ 500,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 485,00 $ 490,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 472,00 $ 485,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 460,00 $ 470,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 440,00 $ 455,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 13/03/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.370 $ 4.785
Barra al vacío $ 6.450 $ 7.075
Holanda $ 7.490 $ 8.320
Duro fresco $ 7.700 $ 8.320
Duro semiestacionado $ 9.360 $ 10.400
Por Salut $ 5.200 $ 5.720
Dulce de Leche x 10 kg. $ 27.040 $ 30.160
Muzzarella (cilindro) $ 5.200 $ 5.720
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
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