El promedio ponderado de las estimaciones de unas 20 industrias que reciben y procesan entre el 50% y 60% de la leche de Argentina (a partir de un relevamiento del OCLA publicado a inicios de este año), arrojaba un valor de crecimiento proyectado para enero-marzo 2021 del 4,4%, que como vemos fue solamente 0,4 puntos porcentuales inferior a los datos reales de producción (+4,8% para el 1° trimestre del año).
En el gráfico siguiente elaborado por el OCLA con datos de la DNL-MAGyP, se observa que la producción en marzo 2021 estuvo por encima de marzo del año pasado (+4,4%), y también por encima de marzo de los últimos años (es sólo superada por marzo del 2015, año de cambio en la elaboración de esta serie estadística).
Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que crecieron el 5,1% en el acumulado enero-marzo, incluso por encima del crecimiento de la producción medida en litros de leche (4,8%).
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