Panóptico lechero global en julio de 2021

El Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina realizó una serie de reporte tomándole el pulso a las principales lecherías del mundo. Crece la producción en Oceanía y América del Sur, levemente en Europa aunque el precio está un 8% arriba de 2020 en el viejo continente.

¿Qué está pasando en Oceanía?

Con un aumento del + 7,6% en mayo de 2021, la temporada de producción en Nueva Zelanda finalizó con un + 2,6%. Estos resultados positivos se deben probablemente a la fuerte contribución de la alimentación complementaria.

El 1 de junio comenzó la nueva temporada y durante este tiempo la mayoría de las vacas lecheras de Nueva Zelanda se ponen en condiciones secas. Existe preocupación por la escasez de mano de obra (trabajadores migrantes bloqueados por restricciones vinculadas a Covid-19).

La producción de leche en Australia registró + 2,6% en mayo de 2021 y la tendencia general de los primeros 11 meses de la temporada 2020-21 reporta + 0,8%.

Durante las últimas semanas previas a la nueva temporada, que comenzó el 1 de julio, estalló una especie de «guerra de ofertas». Los principales procesadores han comenzado a subir los precios para asegurarse de tener suficiente leche para procesar. Al ser un país con una gran superficie terrestre y variedad climática, los precios difieren de una región a otra.

En mayo de 2021, la exportación de productos lácteos aumentó tanto para Nueva Zelanda (+ 21,1%) como para Australia (+ 47,3%). China es el destino principal de LPE, Leche y Queso de Nueva Zelanda y LPE y LPD de Australia.

La brecha de precios se ha abierto

Los precios promedio de los productos lácteos en Oceanía están disminuyendo y la brecha de precios se ha abierto, debido a la reducción de los precios mínimos que siguió al último evento de GDT del 6 de julio de 2021 combinada con el interés de los compradores asiáticos, que apoyan las cotizaciones máximas. Solo la PSM mostró una desaceleración incluso en los valores máximos, reflejando una oferta superior a la demanda.

América del Sur: Argentina es el primer proveedor de LPE a Argelia

La oferta de leche también aumentó en mayo de 2021 en Argentina y Uruguay, respectivamente, en + 3,4% y + 6,2%. La producción actual satisface la mayoría de las necesidades de procesamiento.

Las ventas de yogur y queso disminuyen estacionalmente. El destino prioritario en varias plantas de procesamiento es la leche UHT.

En relación con los polvos, se informa que los inventarios están aumentando y los precios reflejan el movimiento a la baja de los principales mercados internacionales.

En 2021, Argentina se convertirá en el principal país proveedor de LPE de Argelia, ganando participación de mercado en comparación con Nueva Zelanda. En el período enero-mayo de 2021, las exportaciones de LPE de Argentina a Argelia ascendieron a 39.365 toneladas (+ 66,8% en comparación con el mismo período en 2020).

El precio promedio sube en Europa

Un informe traducido por el OCLA del newsletter del European Milk Market Observatory destaca que el precio medio de la leche en la Unión Europea alcanzó los € 0,357/kg. (US$ 0,43/litro) en mayo, un 0,9% más que en abril de 2021 y un 8,4% más que hace un año.

Los precios de los principales productos lácteos son los siguientes:

Manteca: €  4.000/ton., -2,3% menos en las últimas 4 semanas;

Leche en Polvo Descremada: € 2.550/ton., -1,3% menos en las últimas 4 semanas;

Leche en Polvo Entera: € 3.190/ton. (US$ 3.768/ton.), -0,6% menos en las últimas 4 semanas;

Queso Cheddar: € 3.160/ton., + 0,7% más en las últimas 4 semanas;

Disminución de los costos de alimentación (-0,1%) y aumento de los costos de energía (+ 3,4%) en la semana 26 en comparación con las 4 semanas anteriores;

Subió el precio spot de la leche, ahora en € 0,40/kg. (7/4/2021);

Última subasta de GDT (7/6/2021): índice general de precios bajó -3,6%. El precio disminuyó para: queso cheddar (-9.2%), LPD (-7%), manteca (-3.2%), suero de manteca en polvo (-9.8%) y LPE (-3%).

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