Panorama lechero mundial: precios y producción

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En julio de 2020, los precios medios de la leche cruda de la Unión Europea, medido en sus 27 países integrantes, aumentaron un 0,8% en comparación con junio, hasta 0,328 euros/kg., destaca un reporte procesado por el Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina


Los precios de la Unión Europea fueron los siguientes:

Manteca: 3.430 euros por tonelada, +0,6% más en las últimas 4 semanas.

Leche en Polvo Descremada: 2.140 euros por tonelada, +2,1% más en las últimas 4 semanas.

Leche en Polvo Entera: 2.740 euros por tonelada, -0,8% menos en las últimas 4 semanas.

Cheddar: 2.960 euros por tonelada, + 0,3% más en las últimas 4 semanas.

Subió el precio spot de la leche: 0,353 euros por tonelada (30 de agosto de 2020).

Los costos de alimentación disminuyeron y los costos de energía en un -1.0% en la semana 35 en comparación con las 4 semanas anteriores.

Última subasta de GDT (1/09): el índice general de precios disminuyó un -1,0%. El precio disminuyó para el queso cheddar (-0,4%), la manteca (-1,2%), LPE (-2%) y aumentó para la LPD (+ 1,8%), lactosa (+ 0,8%), leche de manteca en polvo (+ 3,9%).

Producción de leche de Nueva Zelanda: + 3,2% en junio-julio de 2020 (dos meses de la nueva temporada 2020/21).

Producción de leche de Australia: -0,2% para la temporada completa (julio de 2019-junio de 2020) en comparación con 2018/19.

Los precios de la leche (clase III) en los EE. UU. han aumentado desde mayo de 2020 € 52,7 centavos/kg., y alcanzan los € 0,282/kg. (frente a 27,64 c / kg en 05/2020).

Los precios de la leche en Nueva Zelanda subieron ligeramente en julio de 2020, a € 0,288/kg., -15% desde principios de año.

En comparación con las últimas 2 semanas, aumento significativo de los precios de LPD en EE. UU. y Oceanía (6,4% y 6,0% respectivamente).

Los precios de la manteca y LPD son los más bajos en EE. UU., el queso cheddar en la UE y la LPE en Oceanía.

Relación Euro/Dólar: 1,18652 (03/09/20).

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 10/07/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 525,00 $ 535,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 520,00 $ 525,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 515,00 $ 520,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 495,00 $ 505,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 475,00 $ 490,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 10/07/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.900 $ 5.350
Barra al vacío $ 7.100 $ 7.800
Holanda $ 8.075 $ 8.950
Duro fresco $ 8.550 $ 9.150
Duro semiestacionado $ 10.150 $ 11.250
Por Salut $ 5.800 $ 6.420
Dulce de Leche x 10 kg. $ 28.720 $ 31.920
Muzzarella (cilindro) $ 5.800 $ 6.300
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
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