En función de priorizar la producción de proteína animal, el presidente de la JIPL, licenciado Danny Lorenzatti consideró que se trata de «una medida coyuntural momentáneamente favorable, si realmente se respeta la redacción del comunicado oficial, lo que como bien lo manifiesta el mismo gobierno “ esta decisión se basa en la necesidad de asegurar el abastecimiento del grano para los sectores que lo utilizan como materia prima en sus procesos de transformación, básicamente la producción de proteína animal como carne de cerdo, pollo, huevos, leche y feedlot, donde el cereal representa un componente significativo de sus costos de producción, con el objeto de asegurar el abastecimiento durante los meses del verano cuando la oferta de cereal tiende a escasear”.
Cabe destacar -manifestó Lorenzatti-, que «el aumento del precio del maíz en el mercado internacional, uno de los principales insumos en el tambo, pega en los costos de producción de leche, que son en dólares, como la mayoría de ellos; siendo que, por otra parte – en los últimos cinco meses aproximadamente – el precio de venta de la leche quedo en pesos».
Agregó también: «no es la primera vez que pasan estas cosas en el sector lácteo, y que espera un 2021 con medidas de fondo a mediano y largo plazo que garanticen una atenuación del “péndulo de la cadena láctea”, la que se repite a lo largo de diferentes momentos históricos; haciendo que éste hecho, afecte especialmente a los pequeños y medianos productores, terminando en un problema financiero que lo saca del sistema.
«Es por eso, que consideramos que la cadena debe analizarse en su conjunto – tarea no fácil – lo que lleva bregar primero por una pronta institucionalización, como por ejemplo en otras cadenas cómo el vino, los cerdos, etc. para tener claro medidas integrales de todos sus eslabones».
El comunicado de la Junta Cooperativa de Productores de Leche cierra señalando que «por tal motivo debemos apoyar esta economía regional generadora de productos de gran valor agregado (alrededor de 10 veces más que el promedio del valor de las exportaciones agropecuarias argentinas – U$S 300,00 vs U$S 3.000,00 por tonelada) acompañándola con herramientas a largo plazo, tales como la reducción de retenciones a la exportación, ya que son generadoras de alta mano de obra, desarrollo regional y de importantes divisas».
