Proyectan que la producción de leche volvería a crecer en 2021

En un trabajo titulado Estimación de Producción de Leche en el que se realiza una proyección de la evolución de la producción para el año en curso, el Observatorio de la Cadena Láctea puntualiza que la producción podría crecer 1,5% en 2021.

Recordemos que la producción de leche en 2020 alcanzó los 11.113 millones de litros, lo que significó un crecimiento del 7,44%, respecto a los 10.343 millones de litros obtenidos en 2019.

Ahora el Observatorio de la Cadena Láctea, sobre la base de información aportada por unas 20 industrias lácteas que reciben y procesan entre el 50% y  el 60% de la leche de Argentina, se presentó el promedio ponderado de las estimaciones.

De todas maneras el estamento técnico, dependiente de la FUNPEL, indicó que hay algunos factores que pueden ejercer fuerte influencia en el devenir del sector, a saber:

-Relación del precio de la leche con el maíz y la soja.

-Control de precios en el mercado interno.

-La macroeconomía.

-Consumo interno.

-Exportaciones.

-Aspectos climáticos.

-Precios en el mercado internacional.

-Tipo de cambio.

-Inercia 2020.

-Inflación.

-Confección de reservas.

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Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 18/02/2021

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 24,30 $ 24,80

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 23,20 $ 23,80
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 22,60 $ 23,20

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 22,20 $ 22,60

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 21,80 $ 22,20

Reviví el Tour Lechero 2020 – modalidad virtual

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 18/02/2021

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 255 $ 260
Barra al vacío $ 340 $ 345
Holanda $ 360 $ 370
Duro fresco $ 340 $ 360
Duro semiestacionado $ 440 $ 470
Por Salut $ 280 $ 290
Dulce de Leche x 10 kg. $ 1260 $ 1360
Muzzarella (cilindro) $ 320 $ 340
Barra fresca $ 320 $ 330
Duro fresco de campo $ 340