¿Qué nos dicen hoy las correlaciones genéticas en la industria lechera?

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Compartimos los principales puntos de un reciente artículo de la revista Holstein International que explica cómo han evolucionado las relaciones entre los principales rasgos genéticos en el ganado lechero.


Puntos esenciales para quienes trabajan con selección genética y quieren saber hacia dónde va la industria. Aunque muchas correlaciones se mantienen, hay hallazgos que deberían hacernos repensar algunas decisiones de selección.

1. Criar por más leche ya no implica más grasa: la correlación entre volumen de leche (PTAM) y grasa (PTAF) es casi cero.

2. Los rasgos de salud siguen siendo consistentes entre sí, una buena noticia para quienes priorizan longevidad, fertilidad y resistencia.

3. Problemas en conformación: sigue habiendo alta correlación entre rasgos como estatura y PTAT, lo que limita la mejora independiente.

4. TPI y Net Merit están cada vez más alejados: su correlación cayó de más de 0.80 a apenas 0.44.

5. El enfoque en eficiencia puede traer vacas con menos fuerza, algo que preocupa a muchos productores.

6. Vacas angulosas dan más leche, pero viven menos: las de mayor condición corporal son más longevas y paren con más facilidad.

7. Necesitamos datos reales de peso, no estimaciones visuales, si queremos predecir con precisión costos y rendimiento.

En resumen: la genética avanza, pero hay decisiones que debemos cuestionar.

Por Alejandro Giúdice – asesor en genética de rodeos lecheros

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 26/02/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 490,00 $ 500,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 485,00 $ 490,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 472,00 $ 485,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 460,00 $ 470,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 440,00 $ 455,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 26/02/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.200 $ 4.600
Barra al vacío $ 6.200 $ 6.800
Holanda $ 7.200 $ 8.000
Duro fresco $ 7.400 $ 8.000
Duro semiestacionado $ 9.000 $ 10.000
Por Salut $ 5.000 $ 5.500
Dulce de Leche x 10 kg. $ 26.000 $ 29.000
Muzzarella (cilindro) $ 5.000 $ 5.500
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
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