En base a fuentes como el Observatorio de la Cadena Láctea (Ocla) sobre “la eficiencia y optimización de la industria láctea Argentina” y en base la publicación realizada por la Junta Intercooperativa de productores de leche “30 años de la industria láctea en Argentina” y de un relevamiento minucioso realizado a través de otras fuentes existentes publicadas en diferentes medios (web, redes sociales, entre otras), la ubicación catastral de las plantas industriales y consultas a referentes de las empresas lácteas que a continuación se detallan; surgen muchas preguntas sobre el presente y futuro de la lechería:
- ¿Las Pymes podrán seguir sosteniendo sus nichos de mercado?
- ¿La incorporación de tecnología definirá el éxito de las plantas industriales?
- ¿Las grandes empresas seguirán cambiando de dueño ante oportunidades y/o necesidades que surgen en el rubro lácteo, tanto a nivel nacional como internacional?
- ¿Los productores de leche aportantes de materia prima continuarán el camino de la concentración y en muchos casos el cese de la actividad por falta de sucesión y escala productiva?
- ¿La alta carga impositiva tanto en lo comercial como laboral definirán la viabilidad del sector?
- ¿Las políticas macroeconómicas nacionales generaran cierta previsibilidad en toda la cadena láctea?.
Muchas de estas preguntas se realizó la consultora cordobesa Agro Buey en la medida que fue conformando este relevamiento, en cierta forma parcial, pero logrando un amplio listado en base a estas industrias lácteas con presencia en diferentes provincias del territorio nacional.
Nota: Es importante destacar a la fecha de publicación, que puede haber datos que se modificaron por cuestiones climáticas, cambios comerciales en las industrias y movimientos y/o cambios de entregadores de leche (productores, pooles, entre otros) a diferentes industrias lácteas. Seguramente, en las próximas publicaciones, se podrá ampliar el listado y mejorar la precisión del mismo.
A continuación, compartimos la tabla excel para descargar
