De esta manera, la rentabilidad promedio de todos los modelos analizados resultó ser 0,34%, mientras que la rentabilidad promedio del mes anterior fue de 1,80%.
En particular, en el actual análisis, se observan pérdidas para los Modelos Modales “Chico” y “Mediano”, manteniendo el “Modelo Grande” del decil superior el menor costo por litro y una rentabilidad superior al 5%. Es parte de un trabajo realizado por Patricia Engler, Walter Mancuso y Ricardo Cancio.
Relación entre precio de la leche y el precio de la vaquillona (litros necesarios para comprar una vaquillona)
Relación entre precio de maíz y precio de la leche (kilos de maíz que se pueden adquirir con un litro de leche)
Nota: Para el cálculo se organizan los establecimientos en tres sistemas de producción de leche: chico, medio y grande. Estos modelos fueron construidos a partir de bases de datos provenientes de diversas fuentes y validados mediante un taller con la participación de referentes del sector lácteo de Entre Ríos.
La última actualización se realizó en diciembre de 2020 a partir de una encuesta “on line” dirigida a los informantes técnicos y la organización de talleres virtuales en cada cuenca.
Este trabajo forma parte del Convenio Nacional “Costos Regionales de Producción de leche”, firmado entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y el INTA, ámbito en el cual se llevan a cabo relevamientos y actualizaciones del costo del litro de leche para las principales cuencas de la región pampeana.
Por Osvaldo iachetta – redacción TodoLechería
