Wirsch es médico veterinario, egresado de la Universidad Nacional de Rosario y tiene mucho rodaje en el sector lechero argentino ya que asesora a numerosos tambos en materia reproductiva, y es un profundo conocedor del programa DairyComp (programa que está dentro del menú de opciones en VAS), uno de los software más populares y útiles para capturar información y procesarlas para que los productores puedan tomar decisiones que se anticipen a problemas en materia reproductivo y en definitiva en la producción de leche.
La compañía Valley Agricultural Software (VAS) es corporizada en Sudamérica por Ciale Alta, pero a la vez Wirsch sigue asesorando una serie de tambos sobresalientes en Argentina que año tras año crecen a partir de un manejo adecuado, basado en información confiable.
Cabe destacar que las Jornadas Lecheras Nacionales se han constituido en el evento más importante del año para el sector lácteo y este año se realizarán vía Streaming HD y en 3 Bloques. El evento se está expandiendo a nivel continental y ya sumó la adhesión del portal chileno DLeche, líder en el sector, de importantes instituciones como la APROLE de Paraguay, la ANPL de Uruguay, y de Portal Lechero, un sitio con base en Uruguay, que difunde contenidos para toda la cadena láctea latinoamericana.
El programa de las Jornadas lecheras Nacionales
El primer capítulo a concretarse el 2 de junio desde las 10.00 horas con transmisión del portal www.todolecheria.com.ar se titula “Cómo lograr que los rodeos lecheros crezcan”.
Puntos críticos que explican por qué no crece el rodeo lechero argentino. ¿Es un problema endógeno o exógeno del sector?. Hojas de ruta para crecer. Diserta: Sebastián Wirsch, gerente de VAS.
-La genética mejora su aporte para aumentar la cantidad y calidad de vacas en producción. Diserta Horacio Larrea, experto en genética lechera y gerente de Semex Alliance.
Espacio de Novedades e Innovaciones Tecnológicas (Calostro artificial, programa de sexado, innovaciones en productos para terneros etc.)
-Panel de productores que poseen diversos sistemas de crianza: Estaca, jaulitas, pesebres sobre elevados, calf feeders y crianza colectiva. Coordinación: Med. Vet. Norberto “Popo” Giaveno.
Los productores desde sus tambos presentarán los sistemas en vivo y en directo: Alexis Meoni (crianza en jaulas), Fernando Cuadrado (crianza colectiva), Silvio Bocco (calf feeders), Gabriel Terreno (crianza en estaca), y Marcelo Barotto (pesebre sobre elevado, bajo galpón).
La segunda etapa de las Jornadas Lecheras Nacionales se concretarán el 16 de junio y ese día el eje será Reproducción y sanidad en el Tambo: ¿Cómo podemosmejorar?, y los disertantes serán los siguientes:
-Una mirada sobre el impacto de las enfermedades relacionadas a la reproducción en Argentina. Diserta Luzbel De la Sota, docente universitario y asesor privado.
-Paratuberculosis Bovina: Un enemigo oculto que confunde y nos genera enormes pérdidas. Diserta Gabriel Travería, docente universitario (UNLP).
Espacio de las Novedades e Innovaciones Tecnológicas: (Uso de collares, nuevas tecnologías para la vaca en transición, novedades veterinarias etc.).
Panel de Médicos Veterinarios: “Eficiencia en la reproducción. Qué estamos haciendo bien y qué debemos cambiar. Diversos sistemas detección, ecuaciones costo-beneficios”. Coordinación: Med. Vet. Pablo Chesta, asesor de Ciale Alta, y docente de la UNVM.
El tercer capítulo se hará el 1 de julio
Con eje en “El tambo del Futuro, el manejo de la información y los ajustes en la nutrición”, el tercer capítulo 2020 de las Jornadas lecheras Nacionales se realizará desde las 10.00 horas del 1 de julio, y los temas a tratar serán:
El recambio generacional, las nuevas tecnologías y la inserción de milennials y centennials en en la producción lechera. ¿Cómo imaginamos el tambo del futuro?. Diserta: Alejandro Palladino, investigador del Conicet / UNLZ-FIL y consultor en Smart Farming.
¿Por qué y para qué medir? Que Indicadores claves tenemos que analizar, cómo hacerlo y cómo utilizar esa información para ganar competitividad en el tambo moderno. Diserta: Ariel Capitaine Funes, especialista en producción y reproducción de rodeos lecheros, con participación de encargado de Tambo Don Remigio.
Espacio para innovaciones y herramientas disruptivas en la nutrición de precisión: Grasas by-pass, alimentación líquida, suplemento endomicrobianos, alimentos probióticos, etc.
Tecnologías y manejo de dietas altas en forraje. Diserta Fernando Bargo, PhD – Fundación Instituto de la Leche (FIL) / EPG-FAUBA.
Ajustes en la nutrición y el manejo de la recría y el preparto. Diserta Marcos Zenobi, profesional argentino que revistó en la Universidad de Florida.
Para participar del evento, es necesario inscribirse previamente en el sitio www.jornadaslecheras.com.ar
