Semáforo Coninagro: La lechería sigue en rojo

|

|


Por tercer mes consecutivo el Semáforo de Economías Regionales que elabora mensualmente la Confederación de Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada pone a la lechería con signos de crisis


Desde el Área de Economía de Coninagro se genera mensualmente este indicador, que busca simplificar la complejidad y heterogeneidad de la producción en el campo a una herramienta visual de análisis. Sin embargo, creemos que una herramienta de esta naturaleza no debe esquivar la realidad compleja que la mayoría de las Economías Regionales expresan. El desafío se presenta en combinar lo simple de un semáforo, con lo complejo de la realidad.

En la nota metodológica del Semáforo de Economías Regionales se explica qué hay detrás de cada color del semáforo.

Dice Silvina Campos Carlés, asesora de Coninagro y editora de la herramienta comunicacional

Para categorizar la actividad desde el Área analizamos tres aspectos:

-La microeconomía: analizamos los costos de producción y el precio pagado al productor, su evolución respecto del mes anterior y si los márgenes brutos permiten el crecimiento de la actividad o no.

-La producción: analizamos si la superficie a sembrar o aquella implantada (perennes), o el rodeo a través de su stock crece o no respecto de la campaña anterior, así como los volúmenes de producción en toneladas.

-El mercado: analizamos el crecimiento o reducción de las exportaciones y las importaciones, así como del consumo interno. La combinación de estas variables nos ayuda a identificar la fase que caracteriza mejor a las producciones, acompañando la estadística con las perspectivas de nuestras federaciones y cooperativas en todo el país.

“Esperamos que esta herramienta sea de utilidad para comprender la coyuntura que atravesamos mes a mes en nuestras actividades, y que nos permita potenciar el desarrollo local de las cooperativas que las llevan adelante”, indica la licenciada Silvina Campos Carlés, asesora económica de Coninagro.

Leche en Tranquera de Tambo

Fecha: 7/05/2026

Precios
Min.
Max.
Pooles Lecheros $ 515,00 $ 525,00

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC) $ 510,00 $ 515,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC) $ 495,00 $ 510,00

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Leche enfriada $ 485,00 $ 495,00

Productores de menos de 1.500 Lts

Leche caliente $ 465,00 $ 480,00

Precios de Quesos en Fábrica

Fecha: 7/05/2026

Precios
Min.
Max.
Cuartirolo $ 4.600 $ 5.030
Barra al vacío $ 6.780 $ 7.440
Holanda $ 7.870 $ 8.740
Duro fresco $ 8.100 $ 8.740
Duro semiestacionado $ 9.840 $ 10.930
Por Salut $ 5.460 $ 6.000
Dulce de Leche x 10 kg. $ 28.410 $ 31.680
Muzzarella (cilindro) $ 5.460 $ 6.000
Barra fresca $ ——- $ ——-
Duro fresco de campo $ ——-
Principal » Semáforo Coninagro: La lechería sigue en rojo