El reporte difundido por el OCLA sobre datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería de la Nación y el INTA muestra que el precio promedio que recibió el productor por la leche en tranquera de tambo, que fue de $418,43 (precio por provincia de la DNL – MAGyP/SIGLeA-LUME, calidad y volumen de cada tambo en los 30 modelos regionales) en el mes de agosto de 2024, es superior al precio de equilibrio, es decir aquel que integra a los costos de Producción + Costo de Oportunidad al Capital del 5% (también se los denomina Costo de Producción de Largo Plazo) que fue de $416.19
“El tambero hace 24 meses viene acumulando pérdidas debido al deterioro de los precios relativos insumo/producto. A partir de junio de 2024 la capacidad de compra de maíz se normalizó y actualmente se encuentra +23% arriba del promedio histórico de los 2 kg de maíz/litro de leche”, señala el ingeniero Marcos Snyder.
“En estos meses los precios de la leche se amesetaron, pero en breve ingresaremos nuevamente en el escenario de puja por materia prima. El consumo se va a recuperar, los precios internacionales están tonificados y nos encuentra sin Derechos de Exportación. Proyectamos que la capacidad de compra del maíz se mantendrá arriba del promedio histórico por lo que ingresaremos en un ciclo de buen precio y producción creciente”, indicó.
“Estimamos que se vienen tiempos de estabilidad económica donde para crecer, tanto el tambero como el industrial, hay que ser eficientes», apuntó Marcos Snyder, asesor y administrador de tambos en su portal Dairylando.
Nota Aclaratoria
De acuerdo con los criterios metodológicos prestablecidos para la elaboración de los Costos Regionales de Producción de Leche https://www.ocla.org.ar/criterios/, informamos que, a partir de la estimación correspondiente al mes de agosto 2024, los modelos técnicos de las diferentes cuencas lecheras, elaborados como base para el cálculo de los indicadores económicos, han sido actualizados y validados.
La actualización y validación de los modelos se realizó con referentes técnicos del sector en cada zona, a través de su participación en talleres de trabajo regionales y/o encuestas elaboradas a tal fin. También se utilizó en la tarea de actualización, información resultante de la última Encuesta Sectorial Lechera (ESL 2022/23).
La Tabla 1 presenta un resumen de las variables clave utilizadas en los modelos por estrato, focalizándose en el escenario modal de las diez cuencas lecheras de la región pampeana.
Los valores mostrados representan un promedio ponderado de los datos disponibles. Estos modelos han sido calibrados y actualizados periódicamente desde su primera publicación en diciembre de 2016, lo que garantiza su relevancia en el análisis de los costos de producción de leche en la región.
Tabla 1. Parámetros técnico productivos de los modelos ponderados por estrato y para la tipología modal
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