De la mano de obra total del establecimiento lechero medida en EH1, en promedio el 33 % del tiempo se destinó a tareas de ordeño y el 17 % a la alimentación del rodeo. El 50 % restante del tiempo del personal estuvo dedicado a tareas de gestión (20%), crianza (10%) y otras tareas (20%).
El 17 % de los EH totales, representó actividades desarrolladas por mujeres dentro del tambo, siendo principalmente trabajo de carácter no familiar. Los dueños, tanto hombres como mujeres desempeñaron principalmente actividades de gestión económica-productiva, mientras que la mano de obra no familiar, desarrolló tareas relacionadas al ordeño, alimentación y crianza, mayoritariamente.
El 19 % de los casos evaluados indicó que no viven en el establecimiento lechero. En relación a la vivienda el 84 % informó que la misma se encuentra en buen estado, disponiendo de agua caliente en cocina y baño en el 62 % de las viviendas evaluadas, lo que representó un aumento del 15 % en relación a la encuesta anterior, lo que estaría indicando una mejora en las condiciones de habitabilidad del personal. El baño se encontró fuera de la vivienda solo en el 6 % de los casos, este valor también presentó un descenso en relación a la ESL 2018-2019. La distancia (en kilómetros) a camino mejorado fue muy variable (mín.=0; máx.=25) con una distancia media de 3,51 km. Para el caso de la distancia a la escuela más cercana, aproximadamente
